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金百禾与您分享花生的做法大全  

2014-08-13 14:24:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生在我们的生活非常的常见,它不但可以用来榨油,而且还可以用来直接食用,而且还具有一定的药用价值。如果是将花生用醋侵泡之后食用的话,对于软化血管,预防中老年常见的心脑血管疾病有非常大的作用,可以说花生是食用方法不同,对于人体来说就有不同的作用。
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因此,在吃花生的时候,不但要注意了解花生的做法大全,更需要根据自己和家人的身体状况来看一下,什么吃法最适合自己,这样吃花生才是最健康的吃法。比较常见的花生的做法如下:

如何炸花生米好吃

炸前,用水将花生米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软。

如何炒花生米好吃

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。

材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香

作法:

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的五谷杂粮花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

皮蛋脆花生

作法:

1.将皮蛋去壳後切成小丁,花生去膜剥成半。

2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。

3.将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀。

食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。

对于花生的做法大全其实是有很多的,而本文主要为您介绍的是比较经常食用的一些做法。其实花生本身所含的营养价值是很高的,这一点毋庸置疑,不过吃花生一定要吃新鲜的花生,如果是花生有发芽的情况,要禁止食用,因为这样的花生是有毒素的。

 
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