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夏季喝绿豆汤的好处 抗菌抑菌作用分析  

2014-06-10 08:50:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抗菌抑菌作用

①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。

②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的 众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 。

降血脂作用

  有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ,连续 7天 ,证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。五谷杂粮

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